J'avais envie de tester une recette de cannelés mais n'aimant pas le parfum du rhum, j'ai cherché une alternative sur internet (autant dire que ce n'est pas ici que vous trouverez une recette des bons vieux cannelés de bordeaux !). Je suis donc tombée sur des recettes de cannelés mais à la vanille ! Je vous donne la recette sans plus attendre ...

Ingrédients :
- 120 g de farine
- 4 œufs
- 25 g de beurre
- 200 g de sucre
- 50 cl de lait
- 1 cuillère à café de vanille liquide

Préparation:
Préchauffer le four à 220° (th.7)

Au micro ondes, chauffer dans un récipient le lait, la vanille et le beurre.
Dans un saladier, mélanger la farine avec le sucre.
Incorporer 2 œufs entiers et 2 jaunes.
Verser le lait chaud petit à petit.
Mélanger doucement jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
Beurrer les moules.
Verser la pâte dans les moules jusqu'à 1 cm du bord.
Les mettre au four à 220° pendant 10 min puis à 180° pendant 40 min.

Je trouve qu'ils sont un peu pâlot mais comme on peut peut être le voir sur l'image, le dessous commençait à noircir, donc je n'ai pas osé les laisser plus longtemps au four...*

Alors ma première fournée n'était pas terrible, les cannelés se sont dégonflés dans leur moule :/ (donc ils étaient un peu raplapla) mais je pense que c'est parce que j'ai attendu trop longtemps avant de les démouler. Du coup j'ai été plus rapide pour la deuxième fournée et le résultat était plus convenable. Ce sont ceux présents sur la photo juste au dessus ^^ Bon, j'en conviens on peut mieux faire au niveau esthétique mais sinon ils n'étaient pas mauvais mes cannelés à la vanille ! Je pense qu'ils peuvent valoir le coup d'être essayer en tout cas ! Allez, c'est à celle qui fera les plus beaux cannelés !!! 

*J'attends vos conseils concernant la cuisson pour que je parvienne à les faire plus dorés ;) 

Voilà une recette qui a répondu à toutes mes attentes ! je m'explique... 

En cuisinant ces petites choses j'avais envie de quelque chose de bon (on s'en doute) et de frais.

Et bien c'est ce que j'ai obtenu grâce aux panna cotta.

C'est un dessert d'une consistance crèmeuse mais ferme à la fois qui signifie "crème cuite" en italien. 

Je le conseille aux personnes qui souhaitent quelque chose de frais et de chic à la fois puisque c'est parfait en mon sens lorsque l'on a des invités. En tout cas, les tester c'est les adopter !

Entrons maintenant dans le vif du sujet : :)

Les ingrédients necéssaires  pour quatre verrines sont :

• 60 cl de crème fraîche (allégée ou non) ou bien 30 cl de crème et 30 cl de lait

• 80 g de sucre

• 1 cuillère à café de concentré de vanille liquide (ou 2 sachet de sucre vanillé dans ce cas réduisez à 60 g le sucre en poudre)

• 3 feuilles de gélatine

• Coulis de framboise tout prêt ou bien 250 g de framboises, le jus d'un demi citron et 50 g de sucre chauffé jusqu'à ce que le sucre ait complètement fondu.

   

Sa préparation :

• Faîtes ramollir les feuilles de gélatine dans un bol avec un peu d'eau.

• Dans une casserole, faîtes chauffer la crème avec le sucre et la vanille.

• Dès que la crème frémit, ajoutez la gélatine (essorée) hors du feu et mélangez jusqu'à ce qu'elle ait complètement fondue.

• Versez la crème à la vanille dans des verrines et laissez au frais pendant 3 heures minimum (ou une nuit)

• Préparez le coulis de framboise et laissez le au frais (si vous optez pour cette solution).

• Au moment de servir, versez le coulis de framboise sur la panna cotta.   

   

  N'hésitez à me donner votre avis sur cette recette ! :)