Voilà une recette qui a répondu à toutes mes attentes ! je m'explique... 

En cuisinant ces petites choses j'avais envie de quelque chose de bon (on s'en doute) et de frais.

Et bien c'est ce que j'ai obtenu grâce aux panna cotta.

C'est un dessert d'une consistance crèmeuse mais ferme à la fois qui signifie "crème cuite" en italien. 

Je le conseille aux personnes qui souhaitent quelque chose de frais et de chic à la fois puisque c'est parfait en mon sens lorsque l'on a des invités. En tout cas, les tester c'est les adopter !

Entrons maintenant dans le vif du sujet : :)

Les ingrédients necéssaires  pour quatre verrines sont :

• 60 cl de crème fraîche (allégée ou non) ou bien 30 cl de crème et 30 cl de lait

• 80 g de sucre

• 1 cuillère à café de concentré de vanille liquide (ou 2 sachet de sucre vanillé dans ce cas réduisez à 60 g le sucre en poudre)

• 3 feuilles de gélatine

• Coulis de framboise tout prêt ou bien 250 g de framboises, le jus d'un demi citron et 50 g de sucre chauffé jusqu'à ce que le sucre ait complètement fondu.

   

Sa préparation :

• Faîtes ramollir les feuilles de gélatine dans un bol avec un peu d'eau.

• Dans une casserole, faîtes chauffer la crème avec le sucre et la vanille.

• Dès que la crème frémit, ajoutez la gélatine (essorée) hors du feu et mélangez jusqu'à ce qu'elle ait complètement fondue.

• Versez la crème à la vanille dans des verrines et laissez au frais pendant 3 heures minimum (ou une nuit)

• Préparez le coulis de framboise et laissez le au frais (si vous optez pour cette solution).

• Au moment de servir, versez le coulis de framboise sur la panna cotta.   

   

  N'hésitez à me donner votre avis sur cette recette ! :)